• Home
  • Contacts
  • Articles
  • Version RU
    • Природа
      • Растения
        • Съедобные
      • Земля
        • Строение
        • Морская
        • Истоки
      • Вселенная
        • Марс
        • Луна
    • Производство
      • Пищевая
        • Сахар
    • Здоровье
      • Питание
        • Грибное
        • Лечебное
        • Здоровое
        • Мясное
        • Молочное
        • Десертное
        • Рыбное
      • Овощи
        • Клубни
        • Капустные
        • Тыквенные
        • Ягода
      • Фрукты
        • Семечковые
        • Тропические
        • Ягоды
        • Орехи
        • Косточковые
      • Зерновые
        • Злаковые
        • Бобовые
        • Гречневые
      • Морепродукты
        • Рыба
      • Специи
        • Ваниль
        • Сода
        • Уксус
        • Соль
        • Перец
      • БАДЫ
        • Органические
        • Меланоидины
    • Инфо
      • История
        • Украины
        • Руси
      • Народы
        • Пигмеи
      • Наука
        • Геология
        • Физика
    • Контакты
      • Статьи A. Dumnyi
      • Статьи S. Podilskyi
  • Version EN
    • Nature
      • Earth
        • Structure
        • Origins
      • Space
        • Moon
    • Contacts
      • Articles A. Dumnyi
      • Articles S. Podilskyi
  • Природа
    • Тварини
      • Ссавці
      • Неординарність
      • Протистояння
    • Рослини
      • Лікарські
      • Квіти
      • Їстивні
      • Дерева
      • Ароматні
      • Чай
      • Аномальність
      • Захистити
      • Кава
    • Земля
      • Будова
      • Озера
      • Катастрофи
      • Морська
      • Витоки
    • Всесвіт
      • Марс
      • Місяць
    • Вода
      • Властивості
      • Оздоровча
    • Ресурси
      • Копалини
      • Рослинні
      • Мінерали
      • Фауни
    • Водоплавні
      • П'явка
    • Земневодні
      • Жаба
    • Кругообіг
      • Фіторемедіація
      • Біовідходи
    • Ракоподібні
      • Артемія
      • Ракові
    • Риби
      • Незвично
    • Комахи
      • Комарі
      • Мурахи
    • Павукові
      • Скорпіони
      • Кліщі
  • Виробництво
    • Енергетика
      • Альтернативна
      • Пристрої
    • Сільгосп
      • Рослинне
      • Тваринництво
      • Птахівництво
      • Бджоли
      • Вермикультура
      • Молюски
      • Родючість
      • Зберегти
      • Рибне
      • Раки
    • Харчова
      • Алкогольні
      • Зберігання
      • Майонез
      • Наноїжа
      • Цукор
      • Напитки
      • Барвники
      • Молочна
    • Машбуд
      • Обробка
      • Холодильне
      • Вдосконалення
    • Перспективне
      • Нанотехнології
      • Хітин
      • Текстильне
      • ЕГЕ
      • Фітоліки
      • Кормова
    • Матеріали
      • Каміння
      • ДСП
      • Композити
      • Вовна
      • Глина
      • Кислота
      • Клей
    • Будівництво
      • Дороги
    • Переробка
      • Відходів
    • Саморобки
      • Гальваніка
    • revue 1
  • Здоров'я
    • Харчування
      • Лікувальне
      • Молочне
      • Десертне
      • Здорове
      • Проблемне
      • Національне
      • Мікрофлора
      • Гриби
      • Тонізуюче
      • М'ясне
      • Делікатеси
      • Рибне
    • Овочі
      • Бульби
      • Корнеплоди
      • Капустяні
      • Цибулеві
      • Салатні
      • Пряні
      • Гарбузові
      • Ягода
    • Фрукти
      • Зерняткові
      • Кісточкові
      • Цитрусові
      • Тропічні
      • Ягоди
      • Горіхи
    • Апітерапія
      • Міль
      • Отрута
      • Прополіс
    • Витоки
      • Стать
      • Хвороби
      • Ліки
      • Віруси
      • Діагностика
      • Герантологія
      • Мікроби
      • Гормони
      • Токсини
    • БАДи
      • Антиоксиданти
      • Амінокислоти
      • Кислоти
      • Мікроелементи
      • Органічні
      • Меланоїдіни
    • Профілактика
      • Догляд
      • Зміцнення
      • Репродуктивність
      • Втоми
      • Онкології
      • Нервова
      • Серцева
      • Діабету
      • Суглоби
      • Сечокам'яної
    • Реабилітація
      • Алкогольна
      • Алергія
      • Поранення
      • Променева
    • Морепродукти
      • Риба
      • Молюскові
      • Ікра
      • Ракподібні
    • Вітаміни
      • Полівітаміни
      • C Аскорбінка
      • B12 Ціанкобаламін
      • B1 Тіамін
      • E Токоферол
      • A Каротин
      • D група
    • Зернові
      • Злакові
      • Бобові
      • Гречані
    • Спеції
      • Прянощі
      • Ваніль
      • Сода
      • Лавр
      • Перець
      • Оцет
      • Сіль
  • Технології
    • Оздоровлення
      • Аромотерапія
      • Водою
      • Профілактичні
      • Біологічні
    • Енергетичні
      • Теплові
      • Зелені
    • Нанопродукція
      • Їстивна
      • Технічна
    • Матеріали
      • Кристали
      • ДСП
      • Композитні
      • Тканини
    • Продукти
      • Збереження
      • Чаї
      • Напої
      • Майонези
      • Молока
      • Обробка
    • Сільські
      • Цукрові
      • Пташинні
      • Врожайність
      • Збережено
      • Рибні
      • Тваринництві
    • Будівельні
      • Дорожні
    • Переробні
      • Сировинні
      • Сміття
    • Екології
      • Очищення
  • Інфо
    • Історія
      • Русь
      • України
      • Одяг
      • Воєнна
      • Авантюрне
      • Стилі
    • Особистості
      • Філософи
      • Медики
      • Монархи
      • Жінки
    • Легенди
      • Криптозоологія
      • Terra
      • Міфи
      • Ордени
    • Народ
      • Арії
      • Пігмеї
    • Науки
      • Геологія
      • Астрономія
      • Фізика
      • Статті A. Dumnyi
      • Статті S. Podilskyi
Прикладний дайджест
Додаткові знання - більші можливості
  1. You are here:  
  2. Home
  3. Здоров'я
  4. Харчування
  5. М'ясне

Що за продукт сосиски і сардельки

Category: М'ясне
Hits: 835

Класичні рецептури сосисок та сардельок відомі, але мало хто з виробників їх дотримується, тому немає впевненості в тому, як правильно називати таку продукцію. З традиційною назвою теж не все ясно. Словники визначають сосиски як маленькі ковбаски, приготовані з подрібненого вареного м'яса тварин чи птахів. Сарделька, згідно з тих же словників, коротка товста сосиска. Незважаючи на цю спорідненість, етимологічний

Read more: Що за продукт сосиски і сардельки

Що за блюдо - шаурма

Category: М'ясне
Hits: 681

Шаурма - це мариноване м'ясо, смажене на вертbкальномe грилі. Коли верхній шар м'яса підрум'яниться, його зрізають тонкими смужками, ріжуть на дрібні шматочки і упаковують в піту або лаваш разом з кислуватими овочами і пряним соусом. Блюдо це початково близькосхідне, але поступово воно завоювало всесвітню популярність, і практично в будь-якому європейському чи американському місті можна зустріти намет з шаурмою. Один із секретів популярності шаурми полягає

Read more: Що за блюдо - шаурма

Птиця і яйця

Category: М'ясне
Hits: 709

За старих часів говорили, що бідняк їсть курку тільки в двох випадках: коли сам хворий або коли курка хвора. Ніжне і смачне куряче м'ясо завжди вважалося дорогим делікатесом. Але зараз, коли так розвинулося птахівництво, і куряче, і інше пташине м'ясо доступно більшості населення. Кури, а також качки, гуси та індички стали становити нашу повсякденну їжу, причому в магазинах частіше продають не дорослого птаха, а курчат, вирощених прискореним способом, - так званих бройлерів. Інший найважливіший продукт птахівництва - курячі яйця. За стандартом

Read more: Птиця і яйця

М'ясо та м'ясні продукти

Category: М'ясне
Hits: 631

Оскільки м'ясо піддають тепловій обробці і вдома, і в їдальнях, і на м'ясокомбінатах (а там близько 30% м'яса переробляють в ковбасу і консерви), то споживача хвилює перш за все харчова цінність різноманітних продуктів, термічно оброблених. Однак необхідно сказати дещо і про м'ясо як таке.
Його головна харчова цінність вкладена в білках. Яловичина містить 18- 20%, жирна свинина близько 12%, беконова

Read more: М'ясо та м'ясні продукти

Смачне м'ясо нутрії

Category: М'ясне
Hits: 602

Розводять нутрій в основному заради шкурки. Але нутрія подібно кролику «безвідходний звір» - крім хутра дає і м'ясо, за своєю харчовою цінністю стоїть в одному ряду з яловичиною і кролятиною. У 1979 році м'ясо нутрії отримало доступ на прилавок - була дозволена торгівля ними на колгоспних ринках і на нього були затверджені технічні умови М'ясо нутрії досить пісне (містить 4-9% жиру), і калорійність

Read more: Смачне м'ясо нутрії

  1. Баранина - про користь та особливості
  2. Яйця в харчуванні
  3. Свинина в харчуванні
  4. Що за птах індичка

Page 1 of 2

  • 1
  • 2