- Hits: 1069
Історія капусти брокколі налічує тисячоліття. Її культивували ще в Стародавньому Римі. Перша згадка про брокколі на наших теренах відноситься до кінця вісімнадцятого століття, де її називали «італійською» капустою та рекомендовали розводити. Однак вона лише недавно отримала місця на наших полях.
- Hits: 1231
При згадці про гірчицю всі відразу уявляють приправу, яка робить більш їстівними нашу ковбасу і сосиски. І ще про гірчичники. Але ж гірчиця - олійна рослина і споконвіку головне її призначення - давати олію.
- Hits: 2308
Гірчиця - це кілька видів однорічних рослин сімейства хрестоцвітних. У них високе, до півтора метрів стебло, дрібні жовті квітки і плоди - стручки з гострим носиком. Гірчицю вирощують заради насіння. Їх або розтирають в порошок і використовують як прянощі, або віджимають з них олію. Висушена після віджимання макуха і є той гірчичний порошок, який продається в магазинах.
Існують ще салатні сорти
- Hits: 1366
Всі капустяні культури відносяться до одного виду - капуста городня (Вrassica oleracea L.). На узбережжі Середземного і Чорного морів зберігся її дикий предок - капуста лісова (Вrassica silvestris), досить висока трава з великими листками. Люди здавна її їли, відбираючи рослини посочніше і листя побільше. І довідбиралісь.
