- Hits: 700
З яблук роблять: сік, варення, повидло, мармелад, пастилу, зефір, компот, пюре, желе, начинку для пирогів, вино, горілку, консерви для дитячого і дієтичного харчування... Досить. Але навіть самий пристрасний любитель яблук не згадав би яблучний порошок - по тій природній причині, що такого порошку раніше не було...
- Hits: 527
Фруктові порошки можуть стати прекрасною добавкою до їжі.
- Hits: 649
В сезон збору плодів доречна розмова про те, як ці плоди довше зберегти. Роботи по застосуванню йоду для цих цілей проводяться в Кишинівському політехнічному інституті і в Молдавському НДІ харчової промисловості.
- Hits: 687
Прийшла пора готувати запаси на зиму. Але для того щоб повністю забезпечити себе варенням, треба витратитися не тільки на ягоди і фрукти, а й на цукор. Додавши в варення трохи сорбінової кислоти, можна заощадити на цукрі, не побоюючись за якість законсервованого продукту. Чи так це?
- Hits: 799
Чим складніше рукотворний світ, тим легше маніпулювати свідомістю людей, які мають досить поверхневе уявлення про ті тисячі тисяч речовин і об'єктів, які нас оточують. Де незнання або неповне знання, там і страх. Чиновники, політики і журналісти часто використовують фобії обивателів у власних інтересах. Тепер черга дійшла до парабенів, що вже майже сто років використовують в консервуванні їжі.
