Напій готували з пшеничного і ячмінного солоду, пшеничного і гречаного борошна, закваски, цукру і меду. Розливали в особливі товстостінні пляшки, як з-під шампанського - звичайні разірвало б. І пили шипучий напій, як ігристе вино, з склянок або келихів.
Напій має медовий присмак, але якщо дозволити бродінню зайти надто далеко, дійсно вийде Кислятина (кислі щі). Живий квас зберігається всього чотири-п'ять днів, після чого...
Детальніше Квас як основа для приготування страв
