Американські вчені помітили, що екстракт із суцвіть капусти броколі може захистити шкіру від ультрафіолету.
П'ятнадцять років тому вчені з університету Джона Хопкінса (США) на чолі з доктором Полом Талалаєм ідентифікували дуже корисну речовину - сульфорафан, яка міститься в брокколі. Вона продемонструвала непогану протиракову активність в дослідах на тваринах, яким ракову пухлину створювали хімічними методами. Тепер вчені тієї ж групи вирішили випробувати екстракт броколі в ролі захисника шкіри.
Для цього вони обробляли окремі ділянки шкіри піддослідних тварин екстрактом, а потім опромінювали різними дозами ультрафіолету. Як виявилося, екстракт броколі здатний творити справжні чудеса: в середньому, в 38% випадків після великої дози опромінення не було ні сильного почервоніння шкіри, ні її запалення. Наступні експерименти за участю добровольців підтвердили захисні властивості препарату.
«Екстракт не поглинає ультрафіолетові промені, як це роблять звичайні захисні креми з діоксидом титану, - говорить Пол Талалай. - Швидше за все, ферменти, які містяться в ньому, проникають всередину шкіри і допомагають її клітинам пережити опромінення. Про це свідчить тривалий термін дії - захист зберігається протягом трьох днів після намазування препарату».
