- Details
- Hits: 1168
У 2015 році виповнилося 150 років від дня захисту Д.І.Менделєєвим докторської дисертації «Міркування про сполучення спирту з водою». Водно-спиртовому розчину була присвячена ще одна серйозна робота Д. І. Менделєєва, опублікована в 1887 році, - «Дослідження водно-спиртових розчинів за питомою вагою». У XX столітті багато авторів, посилаючись на дисертацію вченого, стали стверджувати, що Д.І.Менделєєв винайшов 40-градусну горілку. Цей міф продовжує тиражуватися в літературі і вже перекочував в статті і книги зарубіжних авторів.
Чи причетний Д.І.Менделеев до винаходу
- Details
- Hits: 1035
Що знає переважна більшість сучасних громадян про напої, які прийнято називати міцними? Тільки те, що в них, незалежно від температури за Цельсієм, має бути якомога більше градусів: щонайменше двадцять, краще - сорок, а ще краще - всі дев'яносто шість.
Насправді ж істинно міцними, зігріваючими тіло і душу, але не голову, слід називати напої, в яких міститься мало спирту, але які п'ють гарячими. Це різні пунші, глінтвейни та гроги, добре знайомі нашим предкам, але нині практично вийшли звживання.
- Details
- Hits: 1531
Спробуємо розібратися, які речовини, крім етилового спирту, містяться в горілках промислового і підпільного виробництва, інших алкогольних напоях, і який їхній внесок в токсичну дію спирту.
Почнемо з того, що для виробництва горілок на лікеро-горілчаних заводах використовують кілька різновидів етилового спирту, дозволених до використання в харчових цілях: спирт ректифікований вищої очистки, а також спирти «Екстра» і «Люкс». Ці спирти отримують багатоступінчастою перегонкою, або ректифікацією, спирту-сирцю, який виробляють тільки з харчової сировини: зернових, картоплі, буряка, меляси.
- Details
- Hits: 1137
Поселення Абрау-Дюрсо, знамените своїм заводом шампанських вин. У 70-х роках XIX століття Олександр II побажав заснувати на новоросійській землі виробництво алкогольних напоїв за французьким рецептом. У 1896 році кращий знавець виноробства князь Голіцин і заснував заводик шампанських вин в Абрау-Дюрсо.
А ось що свідчить легенда, пов'язана з поселенням Абрау-Дюрсо.
- Details
- Hits: 1083
У свитку Забіли було близько 1000 рецептур. Віктор ніколи не тримав їх у секреті. Вони стали відомі по всій Російській імперії. Про деякі з них з розповіді Володимира Сиротенка (Вербицького).
