Втрати овочів і фруктів на овочевих базах були і залишаються однією з головних причин дефіциту продовольства. А для співробітників одного з інституту нічні битви з гнилою капустою не пройшли безслідно. Вони розробили чотири стратегічних принципи зберігання плодоовочевої продукції, зміст яких - не дати бульбі або коренеплоду втратити товарної цінності.
Детальніше Принципи зберігання плодів і овочів
