У ЗМІ було згадано, що в США розроблено «покриття з казеїну і ацетильованих моногліцеридів, яке дозволить зберігати протягом тижня свіжими нарізані овочі і фрукти ». Як виявилося при знайомстві з першоджерелом, ці покриття прозорі і їстівні.

Подібні покриття створені вперше у нас (Ю. М. Євдокимов, Д. С. Хрестів, а. с. СРСР № 1364267 «Склад для захисту фруктів і овочів при зберіганні») з пріоритетом від 1985 р

Нетоксична плівка для захисту продуктів

Як плівкоутворювач використана карбоксиметил-целлкмозл з добавками гліцерину, стеарата натрію, харчової соди і бензойної кислоти. Гліцерин надає плівці пластичність, бензойна кислота - антисептичні властивості, стеарат натрію - хорошу змочуваність, харчова сода прискорює формування плівки.

Приготованим складом збризкують або змочують овочі та фрукти (краще цілі, але можна і нарізані). Покриття запобігає втраті вологи, тобто охороняє овочі та фрукти від в'янення. Плівка прозора, не має шкідливого впливу на харчові властивості оброблюваних продуктів. Нетоксична для людини (цей же плівкоутворювач, наприклад, додається в морозиво і желе). Термін зберігання фруктів та овочів збільшується в 3-4 рази.