- Details
- Hits: 1410
На кожній присадибній ділянці, на кожних шести сотках обов'язково знайдеться грядка з салатом і іншими листовими зеленими овочами. Вони виростають перші - єдина «вітамінна надія», тим більше, що багато хто з них серйозні конкуренти південним фруктам і ягодам: персикам, абрикосам, кизилу. Крім вітамінів, зелень містить масу мікроелементів, амінокислот, мінеральних солей, клітковини, легкозасвоюваних цукрів. Цим і пояснюється її широке поширення в народній медицині і в лікувальному харчуванні.
Словом, наші старі знайомі - зеленню овочі.
- Details
- Hits: 1648
Що таке «рекомендовані норми потреби» вітамінів і наскільки ця норма індивідуальна?
- Details
- Hits: 1387
Вітаміни потрібні і хворим, і здоровим, потрібні кожен день. Необхідні вони не тільки нам з вами, а й нашим меншим братам теж. Правда, багато тварин самі себе забезпечують майже всіма вітамінами, які синтезують у власному тілі. Крім людини, наприклад, в аскорбінової кислоти (вітамін С) потребують лише кілька видів живих істот. Ми таку здатність втратили в ході еволюції, мабуть, безповоротно. І все ж багато тварин страждають авитаминозами, якщо в навколишньому середовищі мало незамінних вітамінів.
- Details
- Hits: 1479
Їх навіть класом органічних речовин назвати неможливо. Амінокислоти - кислоти з аминогрупою, білки - полімери амінокислот, ліпіди - речовини, що містять довгі вуглеводні рідні ланцюжки. А ось у сполук цієї групи практично неможливо знайти загальні хімічні властивості. Але якщо вже ми заговорили про «молекули життя», обійти мовчанням вітаміни ніяк не можна.
