- Details
- Hits: 1442
Вчені з Шотландії та Італії з'ясували, як організм людини засвоює вмістні в какао антиоксидант епікатехін, що відноситься до групи флавоноїдів.
- Details
- Hits: 1452
Вчені з'ясували, що харчові продукти містять біологічно активні речовини, які перешкоджають непотрібним окислювальним процесам в організмі, що викликає передчасне старіння. Дослідження фруктових та овочевих соків, вин, пива, чаю і кави дозволило вченим визначити, які ж з них мають найбільшу антиокисну активність.
- Details
- Hits: 1533
Вчені з Інституту проблем хімічної фізики за підтримки французьких колег розробили простий і зручний метод дослідження антиоксидантної активності продуктів, напоїв і харчових добавок. Фінансову підтримку дослідникам надали Національний центр наукових досліджень Франції і INTAS.
- Details
- Hits: 1689
Численні дослідження, виконані в різних країнах за останні десятиліття, показують, що одна з основних причин передчасного старіння і багатьох хвороб - окислювальний (оксидантний) стрес. Іншими словами, надмірний вміст в біологічних рідинах кисневих вільних радикалів - супероксид-аніону, гідроксильного радикала, пергідроксільного радикала і ін.
