- Details
- Hits: 1379
Бобові культури, поживні і дешеві, складають основу раціону для жителів країн, що розвиваються. Втім, у них є відомий недолік - метеоризм. Його провокують бактерії, що мешкають в товстому кишечнику. Вони спеціалізуються на переробці залишків їжі, в тому числі розчинних волокон, які залишилися недоторканими після перебування на верхніх поверхах травного тракту. Такого роду залишків багато, наприклад, в чорної квасолі, популярної в Центральній і Південній Америці.
- Details
- Hits: 2115
Що таке сочевиця і чим вона корисна
Сочевиця - це бобова рослина, відповідно плід її - боб. У кожному бобі знаходиться від одного до трьох сплюснених насінин, схожих на лінзи. Втім, це ще питання, що на що схоже: слово «лінза» походить від латинської назви сочевиці - lens. А російська назва (чечевица) - це видозмінене «сочевіца», від слова «сочевий» - соковитий. У літописах XV століття насіння сочевиці називають сочивом.
Сочевиця не накопичує нітратів, токсичних елементів і радіонуклідів, тому є екологічно чистий продукт, причому
