Ризик розвитку атеросклерозу, інсульту або інфаркту міокарда можна знизити, якщо регулярно пити риб'ячий жир. Однак, за даними російських вчених, чоловікам краще не захоплюватися цим старовинним засобом: його тривалий прийом може призвести до безпліддя.
Холестерин - прекрасний приклад того, що все добре в міру. Якщо холестерину мало, це погано, тому що він входить до складу клітинних мембран і необхідний для синтезу стероїдних гормонів. Надлишковий холестерин відкладається у вигляді бляшок на стінках судин, а в результаті - атеросклероз, інсульт або інфаркт міокарда. Холестерин так широко поширений, що бесхолестерінова дієта практично неможлива, але навіть вона не врятує від атеросклерозу, тому що холестерин синтезується в організмі. Однак вміст холестерину в крові можна знизити, якщо вживати в їжу рослинні масла і риб'ячий жир.
Риб'ячий жир - традиційний і досить ефективний засіб профілактики серцево-судинних захворювань, але приймати його треба регулярно і досить довго. Все було б добре, але, за даними дослідників кафедри анатомії людини та кафедри біохімії Владивостоцького медичного університету, тривалий прийом риб'ячого жиру порушує структуру сім'яників, що призводить до безпліддя.
Риб'ячий жир регулює не тільки рівень холестерину, але і ліпідний обмін. З жирів, в тому числі і що надходять з їжею, утворюються фосфоліпіди. Ці сполуки входять до складу клітинних мембран. Якщо фосфоліпідів мало, мембрани перестають виконувати свої функції; клітина з такою мембраною не може нормально ділитися, а сперматозоїди нежиттєздатні.
Вчені досліджували насінники статевозрілих білих щурів масою 200 г. Тваринам однієї групи давали стандартну харчову суміш, інший - з додаванням соняшникової олії. Тваринам третьої групи в корм додавали жир печінки минтая. Через 1, 3, 6 і 12 місяців після початку експерименту щурів забивали і досліджували вміст холестерину і фосфоліпідів в сім'яниках. І масло, і жир додавали по одній краплі на порцію, але й такі гомеопатичні дози надали свою дію.
У перші три місяці прийому риб'ячого жиру вміст холестерину в насінниках щурів знижується, а кількість пов'язаних з мембранами фосфоліпідів збільшується - чудовий оздоровчий ефект. Однак вже через півроку картина змінюється: у піддослідних щурів холестерину стає більше, а фосфоліпідів менше, ніж у тварин, що сидять на стандартній дієті. Згодом дія риб'ячого жиру посилюється: через рік у вживаючих його щурів кількість холестерину в півтора рази більше, ніж у контрольних тварин, і їм загрожує атеросклероз з усіма витікаючими наслідками. А ось фосфоліпідів в мембранах клітин зовсім мало. Особливо сильно страждають клітини сім'яників, які відповідають за утворення сперматозоїдів, і самі сперматозоїди. Порушення ліпідного обміну в сім'яниках і призводить до чоловічого безпліддя. Регулярний прийом соняшникової олії призводить до такого ж ефекту, хоча і менш вираженому.
Залишаються, правда, питання. Як живеться, наприклад, вегетаріанцям, які використовують тільки рослинні жири, або ескімосів, регулярно поїдають жирну риб'ячу печінку? Але це тема інших досліджень, а досліди медиків з Владивостока свідчать, що захоплюватися риб'ячим жиром не варто. Адже його не тільки склеротикам прописують, а й дітям як вітамінну добавку.
Їжте краще редьку: вона прекрасно виводить холестерин з організму, а вчені поки не знайшли на неї компромату.