- Hits: 3611
З чого роблять пшеничні крупи? На перший погляд це питання здається дивним - пшеничні крупи роблять з пшеничних зерен, з чого ж ще? Але пшениця буває двох видів: м'яка, вона ж звичайна, і тверда (Triticum aestivum і Triticum durum). Зерна м'якої пшениці містять 10-15% білка, а твердої - не менш 16%, а часом і більше 20%. Але, на жаль, тверда пшениця
- Hits: 1175
Перед тим, як розкрити детальніше суть вівса, заглибимось в історію.
Скільки приказок і прислів'їв пов'язано з вівсом! Ось лише деякі. Сій овес в грязь, будеш князь. Сій овес в воду, та в пору. Жаба кваче, овес скаче (пора сіяти). Овес і крізь лапоть проросте. Сніг на овес - той же гній (снігопад після посіву корисний). На Єгорія (23 квітня) мороз - будуть просо і овес. Якщо на Миколу заквакали жаби - хороший буде овес. Багато комарів - бути хорошому вівсу. Овес і льон в серпні дивись.
Збирання приурочують
- Hits: 1081
Що за рослина кукурудза? Кукурудза, вона ж маїс, - це злак, хоча і вельми своєрідний. Замість колоса у неї - стирчачі з листових пазух качани, зернівки в них не витягнуті, а кубічні або округлі, стебло не порожнисте. Не дивно, що на європейців, вперше побачивши кукурудзу, вона справила сильне враження.
Це єдиний злак, який має американське походження. Індіанці ввели його в культуру близько 5000 років тому. Археологи знаходять початки того часу, маленькі, всього 5-7 см в довжину - не порівняти з нинішніми гігантами. Дикої кукурудзи в природі не існує, предок культурної