У нашому уявленні південна частина Китаю - рисова країна. Але одночасно з рисом, а в деяких районах і раніше, там почали вирощувати інший злак, просо. Уже п'ять-шість тисяч років тому ця культура була основою існування багатьох сільськогосподарських громад. Вважають, що в Європі просо

Звідки взялася назва? Дикий предок посівної гречки не зберігся, але вчені припускають, що батьківщина цієї культури - Гімалаї. Звідти вона проникла в Китай, Середню Азію і на Кавказ. Назва «гречка» дозволяє припускати, що стародавні слов'яни запозичили її у греків, що жили на узбережжі Чорного моря. Європейські назви цієї рослини також вказують на його східне походження, але поняття «Схід» для кожного народу своє. У Греції і Італії гречку називали «турецьким зерном», у Франції, Бельгії, Іспанії та Португалії - сарацинським або

У літню пору багато полів майже на місяць одягаються в білий і блідо-рожевий колір - цвіте гречка. Біле марево під сонячними променями віддає ароматом меду. Звичайно, не заради краси здавна сіють гречку. «Хліб житній - то батько рідний, гречана каша - то матір наша», - говорили в народі.
У своїх знаменитих «Листах з села» вчений і публіцист минулого століття А.Н. Енгельгардт писав: «Люди точно знають, на якій їжі скільки відпрацюєш, яка їжа до якої роботи підходить.