Лікарі, фізіологи, хіміки-органіки і біохіміки вже сотню років вивчають вітаміни і хвороби, пов'язані з їх недоліком. Ці дослідження внесли чималий внесок у бурхливий розвиток біохімії, яке припало на двадцяте століття. Здавалося, за такий термін можна було дізнатися про вітаміни все, однак дієтологи і фармакологи раз у раз виявляють нові сфери їх застосування. Так, протицинговий фактор - вітамін С, або аскорбінову кислоту, - стали широко використовувати для лікування гострих респіраторних захворювань, алергії, хвороб серця, подагри.

 

Якщо ВИ зголодніли, «солодка парочка» - не кращий вихід. Скоріше навпаки. І ось чому. Широко рекламована зараз їжа типу «снекс» - тобто «закуски» - припускає обід на ходу, коли людина перехопить шматок чогось і мчить робити гроші. Ясно, що такого роду харчування збалансованим не назвеш. А в результаті від двох до трьох відсотків американців, за повідомленням «Чикаго Сан-Таймс», страждають синдромом Верніте - Корсакова.