Назва «кухонна сіль» зобов'язана своїм походженням не кулінарам, а солеварам. Випарювання - один з найдавніших способів видобутку хлористого натрію. Розчин з природних соляних джерел довгий час «варили» на вогні, і таку сіль цілком природно було назвати кухонної. Кухонна сіль - це мінерал галіт, і, як всякий природний мінерал, він містить домішки, склад і кількість яких залежать від родовища та способу

Ми добре пам'ятаємо часи, коли вважалося, що жінка може бути тільки в спідниці. Що парасолька може бути тільки чорна. Інтернаціоналізм - тільки пролетарським. Ми жили в світі, де кожна річ, кожне поняття існувало лише в одній якості, як би в однині.

Чи не з того ж списку збереглося донині переконання, ніби знання про кухонної солі можуть бути цілком вичерпані формулою NaCl?