Так що ж таке огірки - овочі, фрукти або ягоди? Ми називаємо огірок овочем, хоча по ботанічній класифікації огірок, як і кавун, зовсім не овоч, а ягода, точніше, помилкова ягода. І їмо ми цю ягоду незрілою, тому що стиглий огірок ми навряд чи візьмемо в рот - шкірка у нього товстенна, а насіння тверді. До речі, саме слово «огірок» походить від грецького «агурос», що означає незрілий, недостиглий. А взагалі, огірки - однорічні рослини із сімейства гарбузових. За звичкою будемо називати огірок овочем, хоча це і ягода, яка любить світло, вологу і вуглекислий газ.