Що за м'ясо баранина? Баранина - м'ясо баранів і овець. Людина одомашнили цих тварин близько 10 тисяч років тому, раніше, ніж корову і свиню. Вівці недарма привернули увагу тваринників: завдяки розвиненому стадному почуттю їх дуже зручно пасти, і вони невибагливі в їжі, їдять

Яйце - унікальний продукт. Воно містить в ідеальних пропорціях всі речовини, необхідні для розвитку організму. Речовини ці розподілені між білком і жовтком.

Індичка, як випливає з її назви, - домашня птиця індіанців. Її батьківщина - північ Мексики і південь США. Дикі предки індички досі збереглися в Америці, незважаючи на інтенсивне полювання. Від своїх культурних родичів вони відрізняються тим, що повільніше набирають вагу, відкладають менше яєць, та й самі дрібніші. Ці птахи справили сильне враження на європейців: після завоювання Америки їх стали вирощувати по всьому світу і вже в XVI столітті індички стали традиційним різдвяним блюдом в багатьох європейських країнах.

Яка буває свинина? Свиня складається з безлічі частин, що особливо помітно в м'ясному відділі. Там продають окіст, тобто тазостегнову частину, лопатку, рульку - свиняче передпліччя. Корейка - це спинна частина по обидва боки хребта, так що у свині дві корейки. Грудна частина називається відповідно грудинкою, вона на 7-10 см ширше корейки. До речі, грудинка не обов'язково повинна бути

Коли люди почали розводити качок? Домашня качка походить від дикої качки-крижня. На думку фахівців, качку одомашнили в кінці III тисячоліття до нашої ери, а сталося це в Дворіччі і в Китаї. Трохи пізніше домашні качки з'явилися в Північній Африці, Європі та Північній Америці. На Русі на качок полювали з незапам'ятних часів, а утримувати почали не пізніше VIII століття, а швидше за все, і раніше. Домашні качки біологічно мало відрізняються від диких і вільно з ними схрещуються. В даний час існує близько 30 качиних порід: м'ясних, м'ясо-яєчних і яйценосних. Качки яйценосного породи індійські бігуни можуть нести по 365 яєць на рік.