Багато людей відносяться до вина тільки як до алкогольного напою. Через незнання. На жаль, останнім часом розповідати читачеві, що таке вино і як його потрібно вживати, було майже неможливо. А адже вино - корисне і навіть цілюще.

Американські вчені з'ясували, що регулярне помірне (саме помірне!) споживання спиртних напоїв на третину знижує ризик серцевих нападів  у чоловіків.

У дослідженні, що проводилося 12 років, взяли участь 40 000 чоловіків у віці від 40 до 75 років. У 1986 році кожен з них заповнив детальну анкету - про своє здоров'я, гастрономічні і алкогольні пристрасті. Потім випробувані відповідали на подібні питання кожні чотири роки, до 1998-го.

Якщо судити про старовинну медицину за романами, створюється враження, що хворих лікували в основному двома способами: по черзі то кров пускали, то поїли міцним бульйоном. Сучасні методи дослідження підтверджують ефективність традиційних рецептів: виявляється, компоненти бульйону запобігають утворенню тромбів і розвитку діабету. 

Hе так давно, як до цього в розвинених країнах, стало популярним поняття «функціональне харчування». Цей термін придумали в Японії в кінці 1980-х років, щоб позначити їм «харчові продукти, засновані на речовинах природного походження, які мають певний вплив на організм (наприклад, поліпшують функцію імунного захисту, попереджають захворювання, контролюють фізичні і психічні недуги)».

Цікаві властивості чайного гриба - широко поширеного організму, який давно використовують домогосподарки для отримання освіжаючого напою.