Фруктові порошки можуть стати прекрасною добавкою до їжі.

В сезон збору плодів доречна розмова про те, як ці плоди довше зберегти. Роботи по застосуванню йоду для цих цілей проводяться в Кишинівському політехнічному інституті і в Молдавському НДІ харчової промисловості.

Чим складніше рукотворний світ, тим легше маніпулювати свідомістю людей, які мають досить поверхневе уявлення про ті тисячі тисяч речовин і об'єктів, які нас оточують. Де незнання або неповне знання, там і страх. Чиновники, політики і журналісти часто використовують фобії обивателів у власних інтересах. Тепер черга дійшла до парабенів, що вже майже сто років використовують в консервуванні їжі.

Прийшла пора готувати запаси на зиму. Але для того щоб повністю забезпечити себе варенням, треба витратитися не тільки на ягоди і фрукти, а й на цукор. Додавши в варення трохи сорбінової кислоти, можна заощадити на цукрі, не побоюючись за якість законсервованого продукту. Чи так це?

Нову технологію зберігання плодів і овочів розробили вчені з РХТУ ім. Д.І. Менделєєва разом з колегами з Інституту садівництва РАСГН (Мічурінськ). Вона продовжує життя помідорам, слив, абрикосів та інших плодів, зменшуючи їх втрати при транспортуванні і зберіганні.