Арканазаські птахівники з'ясували, що курчатам корисно клювати хміль.
Парк Вальдруп з арканзаського університету повідомляє: «Хміль відомий своєю антимікробною дією, адже його додають в пиво спеціально, щоб воно не скисало. А ми вирішили з його допомогою знизити споживання антибіотиків бройлерами. І виявилося, що хміль вельми сприяє збільшенню ваги курчат». Група під його керівництвом зайнята пошуком нешкідливих замінників антибіотиків в дієті птахів. Протягом декількох років учені досліджували дії безлічі цілющих трав, прянощів, органічних кислот, проте все було безрезультатно. Хміль - перша удача: експерименти показали, що курчата, в їжу яких додавали хміль, додавали у вазі зі значно більшою швидкістю, ніж контрольні, яким не давали ні хмелю, ні антибіотиків.
Зараз вчені перевіряють виявлений ефект в більш строгих умовах вирощування курчат, а також вивчають, чи не роблять добавки до корму впливу на смак м'яса. Адже хміль, що забезпечує гіркоту пива, може надати і курячим стегенця деяку гірчинку, а чи сподобається це споживачеві, невідомо. Пам'ятаєте огидний запах курки, відгодованої рибним борошном?
