Брага, квас, медок, пиво, вино, кумис - ці та багато інших напої виходять після бродіння. Коли, як і чому вони виникли?
Багато напоїв людство винайшло в незапам'ятні часи - ще в неоліті, який тривав від 8000 до 4500 років до н. е. Їх поява стала можливою після того, як молоде сільське господарство потіснило полювання і стало головним джерелом існування людей. Вони навчилися робити невеликі запаси: урожай лежав в засіках, в хліві стояв худобу. Судячи зі знайдених горщиках і вогнищ, люди того часу вміли випікати коржі з розмеленого зерна, смажили і варили м'ясо.
Запаси молока, винограду, рідкої каші, іноді застоювалися і прокисають. Виникали нові продукти з незвичайним, але часом приємним смаком. Наприклад, молочна кисле молоко, вино або квашені овочі (капуста). Детальніше Рідкий хліб
