Родом ваниль душистая (Vanilla fragrans), или же ваниль плосколистная (V. Planifolia – из Центральной и Южной Америки. Принадлежит эта многолетняя лиана к семейству орхидных. Ее травянистый стебель достигает в длину более 30 метров. Большие беловато-желтые или желто-зеленые цветки ванили собраны в кисти по 20-30 штук, плоды - длинные стручковидная коробочки длиной 15-30 см и диаметром всего 0,7-1,0 мм. Когда они созревают и высыхают, то становятся буро-черными.