Сельдь - это сборное название. Здесь объединено более 60 видов рода сельди, обитающих в разных морях, причем не все они съедобны. Некоторые виды чисто морские, другие входят для нереста в реки. Если на Севере деликатес - Соловецкая сельдь, очень большая и жирная, то для европейцев - атлантическая сельдь. Существуют два ее подвида - собственно атлантическая сельдь, обитающая в водах северной части Атлантического и смежных морей Ледовитого океанов, и помельче балтийская сельдь или салака. Часто ошибочно селедкой называют сардины иваси.