Лещина или орешник - родственник березы, а ее плод - настоящий орех. Существует более 20 видов орешника. Такое название из-за листьев, которые напоминают по форме туловище рыбы лещ. Фундук - это результат гибрида лещины обыкновенной и орешника понтийского и орешника большого. Распространился он из Малой Азии и Кавказа, и от лещины обыкновенной он отличается более крупными плодами и тонкой скорлупой. Существует около 600 сортов фундука.

Грецкий орех люди знают не менее 8000 лет, и родина его не Греция, а Средняя Азия, откуда он и начал турне миром. Древние греки назвали его желудем богов. Рос он и в римской провинции Валахии, нынешний Румынии. Греческие и валахские торговцы привозили орех на Русь, откуда и пошло его название - волошский орех или грецкий орех. Последняя название существует по сей день.

Фисташка - это кустарник или невысокое дерево, что растет в субтропических областях, реже в тропиках, но всегда в гористой местности и довольно суровых условиях; относится к семейству сумаховых Фисташки очень устойчивы к жаре и засухе и в то же время выдерживают суровые морозы. В основном известны три вида. В странах Средиземноморья и на Канарских островах растет фисташка мастичная, или мастиковое дерево - Pistacia lentiscus. Его кора выделяет смолу, растворенную в эфирном масле (мастику), которая используется как ранозаживляющее и противовоспалительное средство.