Канадські вчені пропонують годувати лососів на фермах рапствою олією
Так само як і у людини, організм лосося не синтезує незамінні омега-3 жирні кислоти. Він повинен отримувати їх з їжею. Значить, на лососевій фермі до комбікорму треба додавати олії, багаті цими самими кислотами, а отримують її з жиру анчоусів. Розвиток промислової марикультури, яка вимагає все більше риб'ячого жиру, а також зубожіння природних запасів риби змушують замислюватися, чим же фермерам годувати сьомгу, форель та інших лососів в майбутньому.
Професор Колін Браунер з колегами з університету Британської Колумбії вважає, що він знайшов вихід. Це олія каноли - виведеного канадцями ріпаку, в якому майже немає отруйної ерукової кислоти. Справа в тому, що рапсова олія, а також лляне і конопляне, містить в чималій кількості омега-3-кислоти.
«Ми помітили, що в раціоні лососів можна замінити маслом каноли 75% риб'ячого жиру і це анітрохи не позначиться на здоров'я риб, - говорить професор Браунер. - Найголовніше, щоб риби отримали необхідну кількість ейкозопентаенової і докозогексаенової кислот. Оскільки в міру збільшення потреб розвитку марикультури вартість риб'ячого жиру зростає, масло каноли скоро стане цілком конкурентоспроможним».
