Іспанські біохіміки пропонують додавати в корм форелі маслинову кислоту.
У країні, яка славиться своїм оливковою олією, постає запитання: як утилізувати відходи її виробництва? Мабуть, в пошуку відповіді вчені з гренадской університету натрапили на думку, що одну з речовин, які можна отримати з цих відходів, варто спробувати в рибництві. Йдеться про маслинову кислоту - похідному пентатерпена, який пригнічує серинову протеазу. Речовини з такою дією складають основу противірусних препаратів. Зокрема, маслинова кислота продемонструвала свою здатність перешкоджати розмноженню вірусу СНІДу, а також розвитку деяких видів раку.
Мабуть, противірусні властивості маслиновою кислоти і підказали авторам дослідження на чолі з професором Хосе Антоніо Лупіаньесом додати її в корм райдужної форелі. І вони не помилилися. Трирічні експерименти, в яких брало участь майже чотири тисячі риб, показали, що невелика, 50-250 мг на кілограм корму, добавка практично скоротила до нуля смертність риб, яка зазвичай становить 5-10% від поголів'я. Сама ж форель виростали більшою, їх плавники були краще розвинені, а клітини тіла виявилися більш структурованими. Зараз іспанські вчені зайняті отриманням міжнародного патенту на свій спосіб відгодовування риб.
